ब्यूरो रिपोर्टः आज हम बात करेंगे सब्जियों (vegetables) के बारे में, दरअसल विटामिन-बी12 हमारी सेहत के लिए काफी जरूरी होता है। इसकी कमी के कारण शरीर में कई परेशानियां शुरू हो सकती हैं। इसकी कमी ज्यादातर शाकाहारी लोगों में होती है क्योंकि इसका मुख्य सोर्स मीट अंडे आदि हैं। इसलिए यहां हम कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने वाले हैं जो विटामिन-बी12 की कमी पूरी करने में मदद कर सकती हैं। दरअसल विटामिन बी12 एक ऐसा पोषक तत्व है, जो हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है।
vegetables में पाया जाता है विटामिन-बी 12
यह विटामिन हमारे शरीर की कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में अहम भूमिका निभाता है, जैसे कि ब्लड सेल्स का निर्माण, नर्वस सिस्टम का स्वास्थ्य और डीएनए का निर्माण। इसी वजह से इस विटामिन की कमी के कारण सेहत के जुड़ी कई परेशानियां हमें घेर लेती हैं। आमतौर पर विटामिन-बी12 का सबसे बेहतरीन स्त्रोत एनिमल प्रोडक्ट्स, जैसे अंडा, कलेजी आदि हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियों में भी विटामिन-बी12 पाया जाता है।
आमतौर पर विटामिन बी12 मांस, मछली और डेयरी प्रोडक्ट्स में पाया जाता है, लेकिन शाकाहारी और वीगन लोगों के लिए भी कुछ सब्जियां (vegetables) हैं, जिनमें विटामिन-बी12 पाया जाता है। जैसे कि मशरूम में विटामिन-बी12 की अच्छी मात्रा पाई जाती है। आप अपनी डाइट में अलग-अलग तरह के मशरूम शामिल कर सकते हैं। पालक भी विटामिन-बी12 का एक अच्छा स्रोत है। आप पालक को सलाद, सब्जी (vegetables) या स्मूदी में शामिल कर सकते हैं।
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चुकंदर में भी विटामिन-बी12 पाया जाता है। आप चुकंदर का सूप, सलाद या जूस बनाकर पी सकते हैं। बटरनट स्क्वैश एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी (vegetables) है, जो कद्दू जैसी दिखती है। इसमें भी विटामिन बी12 भी होता है। आलू में भी विटामिन बी12 की थोड़ी मात्रा पाई जाती है।
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